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虾肉胡萝卜云吞
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手嗡凭孛蒂

女儿要上幼儿园了，我也准备去上班了，要结束将近四年的全职妈妈生涯了，心里还是蛮忐忑的呢。害怕到时候上班了，没有时间烧饭，就开始贮备粮食了，准备了各种饺子、馄饨、汤圆，全部冷冻在冰箱里面了，老公说一个月不烧饭都够吃的了，呵呵。我就喜欢这样，要么就不做，要么一做就做好多，反正也不会坏，懒得烧饭了的时候也不至于饿肚子啊。

时间:10分钟内
食材
虾 500g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
紫菜 适量
胡萝卜 2根
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    虾洗净
  • 步骤 2/19
    用牙签挑出虾线
  • 步骤 3/19
    将虾去壳剥出虾仁
  • 步骤 4/19
    虾仁放入料理机绞碎
  • 步骤 5/19
    胡萝卜绞碎
  • 步骤 6/19
    猪肉绞碎
  • 步骤 7/19
    将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀
  • 步骤 8/19
    加入盐
  • 步骤 9/19
    加入生抽
  • 步骤 10/19
    加入料酒
  • 步骤 11/19
    加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀
  • 步骤 12/19
    根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲
  • 步骤 13/19
    买的很薄的那种云吞皮
  • 步骤 14/19
    取一块云吞皮，放入馅料
  • 步骤 15/19
    捏合的地方要抹一点淀粉水
  • 步骤 16/19
    全部做好
  • 步骤 17/19
    热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用
  • 步骤 18/19
    锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可
  • 步骤 19/19
    云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦
小贴士

虾仁不用绞得太碎哦，有点颗粒感会更好吃的。

发布于 2024-05-16
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