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竹荪冬瓜汤
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叭赘窒浩至

2019-04-11

冬瓜有丰富的营养成分,有蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 一块
竹荪 6根
火腿 5片
蟹味菇 一盒
黄蚬子 10个
大葱 10g
盐 2g
小葱 5g
香菜 2g
姜粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备金华火腿
  • 步骤 2/12
    冬瓜一片
  • 步骤 3/12
    竹荪用淡盐水泡发20分钟
  • 步骤 4/12
    竹荪泡发后去伞去蒂
  • 步骤 5/12
    火腿切片
  • 步骤 6/12
    冬瓜去籽切厚片
  • 步骤 7/12
    黄蚬子盐水中滴两滴油，使其吐沙
  • 步骤 8/12
    材料备齐
  • 步骤 9/12
    砂锅中加水，放3克姜粉，少许葱花，将火腿先煮出味道
  • 步骤 10/12
    下冬瓜蟹味菇和竹荪煮软，可酌情加一点盐，不宜多，火腿本身咸
  • 步骤 11/12
    即将煮好放入洗净的黄蚬子
  • 步骤 12/12
    黄蚬子开壳即熟，装碗，撒葱花和香菜
小贴士

火腿本身就是咸的，酌情加盐，不需要其他调料，加上黄蚬子，鲜上加鲜了

竹荪用淡盐水泡发，20分钟即泡发好，口感顺滑脆嫩

发布于 2023-02-11
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