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麻辣土豆粉
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若桃壹

朋友给我寄了点儿自己家手式制作的土豆粉，看到一大袋我就暗喜，这东东不仅可以用来下火锅，做馅儿或者是炒着吃，我还可以用来做早餐哈，这下子早餐就又能多一个品种了，最最关键的是自己家做的土豆粉没有各种添加，吃起来也是格外的放心。最开始我对土豆粉的印象就是外面饭店里煮出来的又圆又粗，用来煮砂锅吃还有点儿硬，如果用来下火锅了也不是特别容易软，但这个土豆粉煮出来后完全不是这种感觉哈，可以这就是机器和人工做出来的区别吧

时间:10分钟内
食材
土豆粉 200g
柴鸡蛋 50g
醋 20ml
盐 2g
花椒油 5g
老干妈豆豉 20g
牛肉肠 50g
姜蒜 20g
香菜 10g
油辣椒 20g
生抽 20ml
白菜 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前一晚上用热水将土豆粉泡软
  • 步骤 2/8
    锅中烧水，冷水打入柴鸡蛋
  • 步骤 3/8
    煮的过程中调味，碗中放入盐、生抽、醋、油辣椒、姜蒜末和老干妈豆豉,淋入些花椒油
  • 步骤 4/8
    等鸡蛋煮好后下入泡好的土豆粉
  • 步骤 5/8
    碗中加入一些汤
  • 步骤 6/8
    煮好的土豆粉放入碗中
  • 步骤 7/8
    锅中下入白菜和牛肉肠
  • 步骤 8/8
    煮好后摆入碗中，加入香菜即可
小贴士

1、鸡蛋冷水下锅才不容易煮散

2、里面的调味品根据自己喜好来就好

发布于 2023-01-09
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