jxcaipu logo
肉末豆腐煲
4.2万 热度 136 收藏
我最聪明最好看

香浓的肉末汤水,嫩滑的豆腐,这种组合用来吃米饭,最好不过了

食材
豆腐 1.0块
猪肉馅 150.0克
葱姜末 适量
适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
洋葱丝 适量
大蒜瓣 5.0个
适量
蚝油 适量
老抽 1.0茶匙
生抽 1.0茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉末用料酒,盐,白胡椒粉,腌渍入味
  • 步骤 2/10
    豆腐切块,用开水煮两三分钟去豆腥味
  • 步骤 3/10
    老抽,生抽,蚝油搅匀
  • 步骤 4/10
    烧热锅,倒油,煸香洋葱丝和蒜粒
  • 步骤 5/10
    倒入腌好的肉末,炒至紧缩
  • 步骤 6/10
    倒入调好得料汁
  • 步骤 7/10
    小火慢慢炒几分钟,让肉末上色
  • 步骤 8/10
    倒入开水,小火煮几分钟
  • 步骤 9/10
    倒入豆腐
  • 步骤 10/10
    盖盖,小火15分钟后,转入砂煲小火半小时即可
小贴士

老豆腐用开水煮一下去豆腥味

肉提前腌制一下,炒的时候才跟软嫩

发布于 2022-03-10
相关菜谱
写评论