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补血益气粥加蒸饺
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阿轴

天气逐渐变冷，我家餐桌上早饭开始出现各种粥啦，热乎乎的喝下去舒服极了。

这次做的粥选用的是一味家的桂枣生香杂粮组合，包含有五谷（糙米、桂圆、红枣、黑米、糯米）和五果（枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓），补血益气，暖胃舒心，适合这个寒冷的季节哦。再加一笼蒸饺，早餐就搞定了。

食材
饺子皮 142g
五花肉 100g
干香菇 3朵
杂粮米 2袋
盐 适量
生抽 1小勺
料酒 半小勺
淀粉 2g
白糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杂粮米洗净放入砂锅内，加入适量水浸泡2小时以上；
  • 步骤 2/8
    五花肉洗净剁成肉糜，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制半小时；
  • 步骤 3/8
    提前泡发好的香菇洗净切小丁后倒入肉糜里，顺时针搅打上劲；
  • 步骤 4/8
    饺子皮里放入适量肉馅，包好；
  • 步骤 5/8
    全部包好放进蒸笼里，然后放在砂锅上；
  • 步骤 6/8
    盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火，粥里加入白糖拌匀即可；
  • 步骤 7/8
    成品；
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1.准备放蒸饺的时候最好把砂锅里的米搅拌一下，避免粘锅；

2.因为这个粥比较浓稠，所以煮的时候易糊住蒸笼底以致于溢出锅，可以在蒸饺的时候不要放垫子，或者煮的后期注意观测。

发布于 2022-12-18
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