jxcaipu logo
老鸭汤
4.6万 热度 98 收藏
pest老发呆

鸭肉中含有优质的蛋白质，氨基酸含量丰富，具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水、养胃生津、清热解毒、滋阴降火的功效。

薏米含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。并有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效。

百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等。

食材
鸭肉 2斤
薏米 1.5两
莲子 1.5两
百合干 适量
姜 3片
陈皮 少许
鸡精粉 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有的食材，鸭洗干净切块
  • 步骤 2/10
    把切好的鸭肉放入开水焯 一下水去掉血腥味。
  • 步骤 3/10
    捞出备用
  • 步骤 4/10
    砂锅放水
  • 步骤 5/10
    把鸭肉倒入砂锅里
  • 步骤 6/10
    把薏米，莲子，百合倒入
  • 步骤 7/10
    放入姜片，陈皮
  • 步骤 8/10
    把砂锅盖盖上大火煮开，后改为小火炖约1小时左右即可。
  • 步骤 9/10
    最后放少许鸡精，盐适合。
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

薏米仁，干莲子，干百合要提前浸泡，最好提前泡一晚，这样煲汤就容易煲烂。

发布于 2022-08-17
253
相关菜谱
写评论