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清补老鸭汤
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老鸭汤如何做好吃又补身体,快来学习吧
时间:1-2小时
食材
老鸭
300g
北芪
20g
黄芪
10g
党参
20g
红枣
4个
姜片
适量
盐
适量
油
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
老鸭斩件去皮,洗去血水
步骤 2/18
将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下,姜洗净切薄片
步骤 3/18
老鸭入水锅,焯水
步骤 4/18
捞出,用清水冲洗干净浮沫,待用
步骤 5/18
锅内下少量的油
步骤 6/18
下姜片爆香
步骤 7/18
倒入焯过水的老鸭
步骤 8/18
翻炒到鸭肉表面略金黄
步骤 9/18
一次性加入适量的温水
步骤 10/18
将洗净的药材加入
步骤 11/18
盖盖,大火煮开
步骤 12/18
用勺子捞出浮沫
步骤 13/18
将锅内的食材倒入准备好的汤煲内
步骤 14/18
大火煮开
步骤 15/18
捞出浮沫
步骤 16/18
中小火慢煲一个钟头
步骤 17/18
下适量的盐调味
步骤 18/18
美美享用这浓郁靓汤
小贴士
1.鸭肉一定要先焯水,焯掉血水,才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下,汤汁会更加浓郁,但下的油的量一定不能多,否则汤会很油腻。这是关键。
发布于 2020-11-03
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