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秘制滋补老鸭汤
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华落花人独立
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食材
老鸭 一只
红枣 10个
香菇 5朵
加饭酒 一瓶
酱油 10ml
冰糖 半碗
三两半 一包
生姜 两三片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    老鸭洗净剁好（我这个菜场买来的时候就让卖的人给我剁好了）红枣、香菇洗净待用
  • 步骤 2/11
    老鸭放入冷水锅中加生姜几片煮开
  • 步骤 3/11
    煮开后捞出放入紫砂煲中，放三两半
  • 步骤 4/11
    倒入加饭酒一瓶
  • 步骤 5/11
    再倒入酱油
  • 步骤 6/11
    放冰糖
  • 步骤 7/11
    然后腌制两小时入下味
  • 步骤 8/11
    加入水，水没过老鸭即可，再放入红枣、香菇
  • 步骤 9/11
    盖上盖子开高火炖，大概炖三四小时即可！爱吃特别烂的可以多炖一会儿！我因为家里有客人急急忙忙端到桌上消灭掉了，下次做了再补图
  • 步骤 10/11
    这个就是我用的炖锅，做老鸭我一直用这个，很好用！然后一直开高火就行
  • 步骤 11/11
    加饭酒我用的这种
小贴士

爱吃甜的冰糖可以多加点，这道菜本来就是吃甜的！

发布于 2018-08-06
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