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滋补老鸽汤
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少年先疯队队长

对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜欢煲汤喝，煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显，一个冬天下来，能感觉到皮肤的光泽度增加不少，抵抗力也增强了，几年才会感冒一次。

时间:1-2小时
食材
老鸽子 1只
红枣 6粒
党参 2根
桂圆 10g
枸杞 5g
精盐 适量
姜片 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备好；
  • 步骤 2/11
    老鸽子洗净，斩大件；
  • 步骤 3/11
    沙锅内入适量水，放入姜片；
  • 步骤 4/11
    鸽子焯水后放入沙锅中；
  • 步骤 5/11
    往沙锅里加入红枣；
  • 步骤 6/11
    加入桂圆；
  • 步骤 7/11
    加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；
  • 步骤 8/11
    大火煮开转小火煲90分钟，咕噜中；
  • 步骤 9/11
    90分钟后加入枸杞，再煲10分钟；
  • 步骤 10/11
    最后入盐调味即可；
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

发布于 2019-09-10
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