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滋补老鸭煲
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吩头嚼趁湃

冬天来一碗暖暖的美味汤，可谓是满满的幸福感

食材
老鸭 1只
同骨 1根
料酒 1勺
红枣 4颗
姜 片
枸杞 随意
丛草花 一小把
党参 3根
人参 7-8片
铁皮石斛 5颗
笋干 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    老鸭，同骨流水冲洗干净，冷水下锅焯掉血水，拿出来温水冲洗干净放入砂锅
  • 步骤 2/4
    放入料酒，姜片，党参，铁皮石斛，人参干的笋干，最好提前泡水10分钟加满水/注意:加入开水/最小火炖1个小时汤少了要不断加入开水继续炖/把丛草花用碗冷水浸泡着/
  • 步骤 3/4
    煮一小时后放入红枣，丛草花！继续炖
  • 步骤 4/4
    一直小火炖3-4个小时，起锅放入枸杞，我个人比较喜欢玉米所以放了1个盐/注意:盐一定要起锅的时候放，这样老鸭的鲜味才能激发出来
发布于 2018-06-27
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