意米冬瓜老鸭煲 - 意米冬瓜老鸭煲的做法,意米冬瓜老鸭煲怎么做好吃,意米冬瓜老鸭煲的家常做法 - 京细菜谱

意米冬瓜老鸭煲

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南京人爱吃鸭子，是有了名的，我做的这道意米冬瓜老鸭煲，绝不差南京的老鸭煲。喜欢的朋友不妨试试呀。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭肉 500g

薏米 80g

冬瓜 200g

玉米适量

胡萝卜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

玉米，香菇，胡萝卜，姜，大葱，冬瓜。
步骤 2/10

薏米，用水泡3个小时以上。备用。
步骤 3/10

老鸭子，事先松骨了。
步骤 4/10

粉条。洗净备用。
步骤 5/10

鸭肉，切大肉，用黄酒，腌制一下。去腥。
步骤 6/10

冬瓜，切大块。备用。
步骤 7/10

当归，枸杞，洗净后备用。
步骤 8/10

先把鸭肉炒制，再放入切好的玉米块还有姜片，炒香后，再放入当归，枸杞子。
步骤 9/10

之后加入热水或是高汤。大火开后，放入粉条，胡萝卜，香菇，小火煲制半个小时左右。
步骤 10/10

出锅前，加些盐，调好口，撒上香菜，即可。

小贴士

鸭肉加黄酒，能够起到去腥，使肉质发嫩的效果。

发布于 2019-10-08