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冬瓜老鸭汤
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茂学苔

做冬瓜老鸭汤,牢记这几点,鸭肉鲜嫩入味,汤汁不油腻

时间:1-2小时
食材
老鸭 400g
冬瓜 300g
枸杞 20g
莲子 30g
料酒 适量
盐 适量
姜 3g
肉冠 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒
  • 步骤 2/8
    老鸭洗净切块，冬瓜去皮，切成块 ，姜切片
  • 步骤 3/8
    鸭块过开水，捞起
  • 步骤 4/8
    枸杞莲子洗净
  • 步骤 5/8
    瓦煲水烧开加鸭块，姜片料酒，肉冠莲子
  • 步骤 6/8
    加盖大火烧开，去掉浮沫转小火煲一小时
  • 步骤 7/8
    加盐冬瓜和枸杞
  • 步骤 8/8
    再煲20分钟，就好了
小贴士

要小火慢煲，水一次要加足，

盐不要加的太早，要不鸭肉不嫩

发布于 2020-02-05
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