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老鸭煲
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最初的模样班

“老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。

时间:1-2小时
食材
鸭子 半只
胡萝卜 200g
白萝卜 200g
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鸭子收拾干净。
  • 步骤 2/13
    去掉头爪，一切两半。
  • 步骤 3/13
    冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味。
  • 步骤 4/13
    捞出冲洗干净。
  • 步骤 5/13
    把胡萝卜洗净，切块。
  • 步骤 6/13
    同样把白萝卜洗净切块。
  • 步骤 7/13
    把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。
  • 步骤 8/13
    加入冷水。 9
  • 步骤 9/13
    接通电源，盖盖煨制。
  • 步骤 10/13
    开锅后，煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。
  • 步骤 11/13
    放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。
  • 步骤 12/13
    加盐调味即可关火。
  • 步骤 13/13
    出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士

1、为了少摄入一些油脂，最好把浮油撇净。

2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。

发布于 2020-03-19
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