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老鸭煲
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月光族uphold

老家拿来一只老鸭。家里没有啤酒，没有笋干，没有枸杞，恰巧刚买了些竹荪、牛肝菌、姬松茸，于是就炖成超级鲜美的一锅啦～

食材
老鸭 整只
姜 适量
葱 两根
老酒 适量
盐 适量
红枣 六颗
竹荪 三个
牛肝菌 适量
姬松茸 三个
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭子洗净，斩成合适的块，方便入锅。
  • 步骤 2/8
    放进锅里，倒入老酒，适量的水，放入姜片，葱结。
  • 步骤 3/8
    大火开炖。水沸后放红枣、适量的盐，转小火慢炖。
  • 步骤 4/8
    牛肝菌、姬松茸、木耳温水泡发。
  • 步骤 5/8
    炖半小时后，放牛肝菌和姬松茸。继续炖1.5小时。中间可加开水。
  • 步骤 6/8
    竹荪洗净切段，出锅前10-15分钟即可。
  • 步骤 7/8
    一锅香喷喷的老鸭煮好了。炖两小时皮还不是很容易咬，可以多炖30-40分钟。
  • 步骤 8/8
    先盛了半个鸭，一会会儿就吃光了。老公儿子喝了很多汤。剩下的晚上再炖一下，估计更酥了。
发布于 2018-10-31
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