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香炒豆渣
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收购土鸭蛋世沱

豆渣，是制作豆浆、豆腐的下脚料，弃之非常可惜

其实豆渣也能烹制成营养丰富且独具风味的美食

并且炒豆渣现在已经普遍登上大酒店的饭桌了呢

此菜口味鲜香、浓香爽口并且营养丰富

时间:10-30分钟
食材
豆渣 150g
香菜 1棵
八角 1个
盐 适量
姜 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄豆提前一晚泡好
  • 步骤 2/13
    洗净后倒入豆浆机，加适量水
  • 步骤 3/13
    选好功能键开始制作豆浆
  • 步骤 4/13
    做好豆浆后用漏网沥出
  • 步骤 5/13
    留豆渣备用
  • 步骤 6/13
    葱切葱花
  • 步骤 7/13
    姜切细丝
  • 步骤 8/13
    香菜洗净切段
  • 步骤 9/13
    锅内热油放入八角
  • 步骤 10/13
    爆香姜丝、葱花
  • 步骤 11/13
    倒入豆渣小火煸炒
  • 步骤 12/13
    加盐、鸡精调味
  • 步骤 13/13
    出锅前洒香菜段即可
小贴士

①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味

②炒豆渣的时候一定要用小火，以免糊锅

发布于 2023-01-02
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