jxcaipu logo
煎腊肉
2.1万 热度 147 收藏
保飞翮邑

每年的二月二，本地的风俗是吃煎肉片，妈 妈都会做上一大盘，夹在火烧里面吃，最好是刚出锅的烙饼或是高炉烧饼，那叫一个香啊。 现在只要想吃了，也会做这道菜，有时用肥猪肉，有时用腊肉，各有各的风味，都很好吃的。

时间:10分钟内
食材
腊肉一块 200g
油 适量
面粉 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一条腊肉，选肥点的
  • 步骤 2/7
    腊肉用温水清洗表面，去皮，切成薄片
  • 步骤 3/7
    面粉放入碗中，加入清水，做成面糊
  • 步骤 4/7
    腊肉片放入面糊中挂浆
  • 步骤 5/7
    平底锅放火上加热，放少许油，中火，油七成热时，把沾好面糊的肉片，一片片放入锅中。
  • 步骤 6/7
    中小火煎至底面发黄上面略变透明时，把肉片翻个身煎另一面。
  • 步骤 7/7
    煎的二面金黄就可以出锅
小贴士

腊肉要选肥些的，煎出来才香，而且是小火慢煎，肥油都给煎出去了，吃着一点也不油腻，脆香脆香的。也可选用新鲜的猪肥肉做，那样的话，面糊里就需要放些盐和五香粉调味。

发布于 2023-04-03
300
相关菜谱
写评论