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腊肉炒年糕
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惠甄浮期妄年

铜锣糕是南方的朋友送的，跟年糕一个性质，淡绿的颜色惹人喜爱，带着淡淡的粽叶清香味，单单是煎着吃就已经很好吃了。只是粘性东西不好消化，每次不敢多吃。在冰箱里冻了好久也没有吃完。腊肉是春节去西安时带回来的，加上一点蔬菜，调上自家做的辣椒酱，真是好吃的不得了！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 50g
年糕 50g
菜花 1小朵
青豆 1小把
木耳 2朵
油 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 适量
自制辣酱 1大勺
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    朋友送的铜锣糕，江山特产。
  • 步骤 2/10
    菜花，胡萝卜洗净，木耳提前泡发。
  • 步骤 3/10
    腊肉，铜锣糕、菜花、胡萝卜，都改刀成大小一致的丁，青豆解冻。
  • 步骤 4/10
    葱、姜、蒜切沫儿，辣椒切段。
  • 步骤 5/10
    锅内放少许油，先爆香葱姜蒜辣椒。
  • 步骤 6/10
    放入腊肉煸炒。
  • 步骤 7/10
    放入蔬菜和青豆，快速翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入木耳。少许盐，一勺自制辣椒酱，少许蚝油。
  • 步骤 9/10
    蔬菜七分熟时，放入铜锣糕，炒制年糕变软即可。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

1、没有自制的辣椒酱，可以用蒜蓉辣酱代替。

2、蔬菜自家有什么就放什么。

发布于 2019-10-17
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