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酸菜腊肉炒年糕
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顾留芳Fffff

连续下了快半个月的雨，菜价是一天比一天贵，每次去菜场买菜都感觉好心痛，还好之前自己做了很多的腊肉，酸菜，这下就应急了，真是及时雨呀，也当是省下点家用，呵呵，会过日子吧~

时间:10分钟内
食材
腊肉 150g
酸菜 200g
年糕 200g
泡姜 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蒜子 5瓣
红尖椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料
  • 步骤 2/11
    把年糕，腊肉，蒜子，泡姜切片，红尖椒切抹刀片，酸菜切粗丝
  • 步骤 3/11
    锅内坐水焯制年糕
  • 步骤 4/11
    然后把腊肉也焯一下，让它更软，同时也让它的咸度更轻一些
  • 步骤 5/11
    锅内放油，先下腊肉煸香
  • 步骤 6/11
    然后放入泡姜片和蒜片炒香
  • 步骤 7/11
    跟着就可以放入酸菜丝了
  • 步骤 8/11
    稍稍炒制后，就可以放入年糕翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐和糖
  • 步骤 10/11
    再来点生抽提提鲜
  • 步骤 11/11
    锅内所有的食材都炒熟后，在出锅前可放入红椒稍作翻炒即可出锅喽~
小贴士

因酸菜和腊肉都是带咸味的，只是年糕没有咸味而已，所以在放盐的时候，一定要酌情加入。

发布于 2019-11-21
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