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贡菜腊肉汤年糕
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思潮prediction

这是一款口感很丰富的汤年糕，贡菜的脆爽，腊肉的鲜美，再加上温州年糕的糯滑。我真是爱极了这样子的主食。温州带回来的年糕早就吃完了，不过当看着由我们当地年糕演变出来的主食，这会看着它们的我也是相当有滋有味。再过十几天老姐要带宝们回温一下，我都列好清单让她带DD了，其中年糕主是里面的食材之一。好了送上今天的这款贡菜腊肉汤年糕先，让我们吃饱饱玩起来。

时间:10-30分钟
食材
年糕 300g
贡菜 适量
盐 适量
腊肉 适量
虾皮 适量
胡萝卜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备贡菜，腊肉，虾皮，年糕。
  • 步骤 2/11
    锅里加水煮开，将腊肉下锅烫洗干净切片备用。
  • 步骤 3/11
    汤锅里水煮开。
  • 步骤 4/11
    汤水开了后，加入切好的年糕。
  • 步骤 5/11
    再另起锅，热干锅，将切好的腊肉下锅。
  • 步骤 6/11
    煸炒好腊肉出油再将贡菜下锅同炒。
  • 步骤 7/11
    加适量细盐炒至均挂味。
  • 步骤 8/11
    再将炒好的腊肉贡菜下汤锅。
  • 步骤 9/11
    最后再加适量虾皮提鲜。
  • 步骤 10/11
    关火后加适量胡萝卜丝提色即可。
  • 步骤 11/11
    一份贡菜腊肉汤年糕完成。
小贴士

一：腊肉是带重油的食材，要注意油的用量，最好是不要用。

二：干锅煸煎腊肉，要定要先热锅，再转小火煸炒，这样子腊肉才会均匀出味而不会过焦。

发布于 2023-02-12
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