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白菜腊肠炒年糕
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山薇腾

宁波年糕享誉全国，是宁波的特色美食之一，宁波人对于年糕的喜爱从各种花样年糕做法上就可以看出来。最家常的白菜年糕，青菜年糕，雪菜肉丝年糕都是从小吃到大的美味。这道白菜年糕就是最家常的做法，这种白菜江浙人叫黄芽菜，比一般的大白菜个头小，菜叶发黄口感更鲜嫩，用来炒年糕超级美味，可以搭配肉丝或者香肠，香嫩爽口，年糕软糯，是宁波的一道地方特色家常美味。

时间:10-30分钟
食材
白菜 100g
年糕 1条
金华香肠 1根
油 适量
盐 适量
糖 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    白菜，年糕，香肠分别切片。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/8
    放入香肠翻炒至透明。
  • 步骤 5/8
    再加入年糕片翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入白菜继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    加盐，糖翻炒。
  • 步骤 8/8
    白菜变软加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士

香肠也可以换成肉丝，口感一样美味。

这是一道快手菜，大火快炒白菜脆嫩，年糕软糯。

发布于 2019-10-14
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