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腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）
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天蓝陽光刺痛眼眸

前天跟朋友经过一家韩国餐厅看到有客人在吃炒年糕，映衬着巴黎美丽的夜觉得口水直流，很想念以前上大学时学校对面又实惠又好吃的韩国小馆子。可惜荷包太骨感所以决定自己回家做。跟外面买的肯定不能比了，但是自己做的也会觉得很有幸福的味道。

食材
年糕 适量
广式腊肠 适量
洋葱 适量
青红椒 适量
胡萝卜 适量
芥蓝 适量
白芝麻 适量
鸡精 适量
番茄酱 适量
豆瓣酱 适量
泰式差拉是辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    广式腊肠斜刀切片，胡萝卜切片，青红椒切片（因为冰箱里只剩下一个可怜巴巴的红椒，其实为了配色青红黄椒都有才好）
  • 步骤 2/9
    油菜洗净把叶茎和叶子分开，因为叶茎不好熟要早些下锅，叶子最后下过就好。
  • 步骤 3/9
    年糕不需要焯水，但是可以提前泡在水中
  • 步骤 4/9
    在没有韩式辣酱的情况下番茄酱必不可少
  • 步骤 5/9
    当然还有豆瓣酱，这次我还加了喜欢吃的泰式差拉是甜辣酱，觉得味道很好！
  • 步骤 6/9
    准备工作做好后油锅先把洋葱丝，胡萝卜，青红椒丝下锅翻炒出香味然后下腊肠片，年糕片快速翻炒几下。加入番茄酱，倒入清水没过食材大火煮沸后改小火收汁。汁收的差不多后改大火，依次下叶茎，菜叶快速翻炒，加少许豆瓣酱、泰式差拉是酱即可。最后出锅撒上少许白芝麻。
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    当然没有豆瓣酱还可以随意搭配别的调味料，这个是黑椒酱版本的，味道也非常不错。
  • 步骤 9/9
    撒上芝麻，完成
小贴士

年糕真的很容易粘锅所以一定不能偷懒要勤翻炒。

发布于 2018-08-24
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