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腊肠炒年糕
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后来你不在夏萱

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

食材
香肠 300g
年糕 200g
青菜 50g
豆瓣酱 15g
姜片 6g
蒜 5g
鸡粉 少许
葱花 2g
干辣椒 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好所有需要的材料，腊肠是自己做的，你们可以去菜市场买，腊肉也可以的哦。这里我已经腊肠洗干净煮过了哦。。
  • 步骤 2/21
    年糕拆开，一片片的拆开，我最讨厌切年糕，所以看到超市里有切好的，就买了几包回来
  • 步骤 3/21
    锅中放入适量水烧开，放入整理好的年糕
  • 步骤 4/21
    焯煮一会儿，煮至其变软后捞出，沥干水分
  • 步骤 5/21
    腊肠且小块备用
  • 步骤 6/21
    大蒜切片生姜洗干净切末备用
  • 步骤 7/21
    干辣椒段切碎洗干净籽用水浸泡两分钟。。不吃辣椒的可以不放哦
  • 步骤 8/21
    青菜洗干净切小段备用
  • 步骤 9/21
    锅里上油，放入蒜片，姜末干辣椒段爆香
  • 步骤 10/21
    放入腊肠一起炒香
  • 步骤 11/21
    然后放入少许豆瓣酱，炒出香辣味儿
  • 步骤 12/21
    放入煮软的年糕，炒匀，注入少许清水，炒匀炒透
  • 步骤 13/21
    大火煮沸，加入青菜，少许鸡粉
  • 步骤 14/21
    少许鸡粉，炒匀调味，可以尝下咸淡，因为已经放了豆瓣酱不然会太咸。。。
  • 步骤 15/21
    最后放入葱段就可以出锅啦
  • 步骤 16/21
    自己都木有想到炒出来的年糕居然如此的美味，我想我以后会尝试做更多不一样口味的年糕哦
  • 步骤 17/21
    。。。。。
  • 步骤 18/21
    剩下的半截我切了拿来蒸了下，和平时炒的味道真的不一样，自己做的料足就是好吃
  • 步骤 19/21
    估计吃过我做的这个豆腐乳都不会觉得外面的好吃拉哈哈，真的味很足不错哟
  • 步骤 20/21
    水果是必须要滴
  • 步骤 21/21
    今天有泡了大麦茶，越来越喜欢喝了，暖胃养胃还减肥呢。。。
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦

1.年糕不易熟，焯煮的时间可稍长一些，会改善成品的口感

2.豆瓣酱本来就有咸度，放盐要注意。。

3，年糕不宜吃太多哦。。。

发布于 2018-12-09
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