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椰肉香肠炒年糕
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旧时光丶落笔缪

椰肉香肠炒年糕,高颜值,好美味,营养丰富超好吃

时间:10分钟内
食材
年糕 150g
椰肉 50g
香肠 60g
刀豆 100g
香菇 20g
木耳 30g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剖开的椰子，内有雪白的椰肉。
  • 步骤 2/10
    食材大展示: 年糕、椰肉、香肠、刀豆、泡发香菇和木耳。
  • 步骤 3/10
    将主料切片，青蒜苗、姜和大蒜切碎备用。
  • 步骤 4/10
    年糕如果是干的，需要加水在微波炉里稍微回软。
  • 步骤 5/10
    锅热倒油，油热下姜、香菇和香肠翻炒。
  • 步骤 6/10
    等待变色后再将木耳和椰肉放进来翻炒，放盐调味，变色盛出。
  • 步骤 7/10
    另起油锅，锅热倒油，油热下蒜末和刀豆翻炒，放盐调味。
  • 步骤 8/10
    刀豆变色后投入年糕。
  • 步骤 9/10
    再将5倒进来，加点水，盖锅，焖1分钟。
  • 步骤 10/10
    最后翻炒均匀，根据需要滴点生抽起锅，装盘散上青蒜花。
小贴士

1．姜与香肠同炒，大蒜与刀豆同炒，出锅散青蒜花。调味量要用到刀口上。

2．年糕如是干的，要稍微回软。

3．如椰肉较硬也要事先加点水稍煮一下，连汤带椰肉倒入锅里一起焖炒。

发布于 2019-12-31
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