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白菜肉丝炒年糕 中国胃吃中国味 小美版
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MaJi-H

冬天早餐,吃点咸咸的、热乎乎的,舒服!

食材
年糕 300克
白菜 4-6片
肉丝 50克
鸡蛋 2个
生抽 10克
老抽(可不放) 5克
1/2小勺
1/2小勺
虾皮 1小把
黄酒(泡虾皮) 一点点
15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜洗净,切粗丝。开洋用水冲洗一下,适量黄酒浸泡。鸡蛋小碗打散备用。
  • 步骤 2/8
    主锅倒入油。加入开洋(黄酒不要倒入),3分钟/V/小勺反转,热油爆香。
  • 步骤 3/8
    加入白菜丝和肉丝,加调味料,2分钟/V/小勺反转。
  • 步骤 4/8
    开始炒白菜的时候可以将刮刀棒插入锅盖小孔,帮助白菜翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒到1分钟左右,从锅盖孔内分3次倒入打散的鸡蛋液。
  • 步骤 6/8
    加入年糕,6分钟/V/小勺反转。
  • 步骤 7/8
    时间到了,音乐响起,出锅装盘,趁热享用吧!
  • 步骤 8/8
    简单又好吃的炒年糕完成啦!
小贴士

如果喜欢白色年糕,可以不放老抽。

发布于 2019-02-13
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