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腊肉白菜豆腐
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柾月赫兹

白菜和豆腐很搭，而且都是健康营养的食材，这2样都是吃油水的料，加入荤类的食材味道更佳，我用了自己腌制的腊肉，先煮熟再切片，煎出香味后再融合一起烹饪，最后用老干妈豆豉提味，很棒的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
白菜 200g
老豆腐 200g
油 适量
盐 适量
熟腊肉 适量
老干妈豆豉 适量
蒜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    准备蒜片，葱花，熟腊肉切片
  • 步骤 3/12
    白菜洗净后切片，豆腐切片
  • 步骤 4/12
    热锅温油下入豆腐煎至两面微黄
  • 步骤 5/12
    再把腊肉片下入煎出香味
  • 步骤 6/12
    加入蒜片
  • 步骤 7/12
    倒入白菜不断的翻炒至软加入盐
  • 步骤 8/12
    加入开水
  • 步骤 9/12
    盖上转中火至白菜熟软
  • 步骤 10/12
    打开加入老干妈豆豉
  • 步骤 11/12
    加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 12/12
    撒上葱花上桌
小贴士

1.腊肉片可以调换其他荤肉类，加入腊肉的菜要根据自家的腊肉咸淡程度再调味，加入少许盐调底味就可以最后老干妈豆豉也有咸味的。

2.白菜水分较多，先洗净再切片可以减少水分，煸炒至软再加盐调味更加入味。

发布于 2019-12-31
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