Name: 腊肉煎双蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鸡蛋 1个; 鸭蛋 1个; 腊肉 50g; 油 适量; 盐 适量; 西芹 100g; 黑芝麻碎 少许; 味精 少许

腊肉煎双蛋

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小海梅花疏淡

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鸡蛋不管配什么只要是煎炒都好吃，用腊肉配鸡鸭蛋，再加上少许西芹，炒出来那种自带的干香，用一句四川话来形容：不摆喽！绝对是一道做起来的快手菜，吃起来的下饭菜！腊肉煎混蛋走起！

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 1个

鸭蛋 1个

腊肉 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

鸡蛋、鸭蛋各1枚、西芹100克，鸡蛋鸭蛋打成蛋液，腊肉和西芹切成丁
步骤 2/7

干锅倒入腊肉焙出油
步骤 3/7

根据焙出油的多少，适量加入少许食用油，加入西芹炒至断生
步骤 4/7

倒入蛋液小火煎
步骤 5/7

煎至两面金黄
步骤 6/7

把蛋饼捣碎，加入适量的盐和味精翻炒均匀
步骤 7/7

装盘撒上黑芝麻碎、上桌啰！

小贴士

腊肉尽可能选稍肥的，这样煎出来特别香！太瘦了口感不好！

发布于 2019-11-19

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