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腊肉炒双丁
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纯青smuggle

天天在家里做饭，有时候为了配菜或者炒菜的时候原材料会多了，就避免不了要有不少边角料剩下，留着下次单独炒吧量又太少，扔掉吧也太浪费了，所以有时候我会用几种边角料和在一起做点儿小炒，这样既不浪费也会让炒菜变得营养更丰富更全面。这次我选择了跟腊肉一块儿搭配，因为腊肉的肥肉煸出来的油特别香，很适合炒素菜，而且胡萝卜也需要多点儿的油份煸炒营养价值才出来，不过也可以用这个边角料来做炒饭，一下子饭菜全齐也是一个不错的选择！

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
姜蒜末 10g
藕 100g
胡萝卜 100g
盐 2g
香葱 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪肥肉放入锅中煸炒出油份
  • 步骤 2/6
    下入姜蒜末炒香
  • 步骤 3/6
    下入瘦腊肉炒至变色
  • 步骤 4/6
    下入藕丁和胡萝卜丁同炒至变软
  • 步骤 5/6
    加入盐炒匀
  • 步骤 6/6
    起锅前加入香葱即可
小贴士

1、腊肉本身香气蛮足的，个人觉得不用太多的调料味道就很棒了

2、藕和胡萝卜也可以换成其他根茎类蔬菜

3、腊肉本身有咸味，所以这道菜盐少放

发布于 2019-11-21
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