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家常豆腐
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certainty小珍珠

全家人都喜欢吃豆腐，每个礼拜都会换着做法吃一次，这道家常豆腐是最受欢迎的，简单又美味，只要这道菜上桌，其他荤菜基本被剩下。

食材
嫩豆腐 400克
香葱 1棵
大蒜 3粒
小米辣（指天椒） 1朵
生抽 2匙
蚝油 1匙
食用油 2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材集体照（大蒜忘记入境了）
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块
  • 步骤 3/9
    大蒜，小米辣切碎，葱切葱花，葱白与蒜末辣椒末放一起
  • 步骤 4/9
    不粘平底锅入少许油（没有不粘平底锅入适量的油），将小块豆腐逐一码入锅中，小火慢慢煎至金黄色
  • 步骤 5/9
    煎好一面，翻过来煎煎另一面（小心逐一块块翻）至金黄色，盛出。
  • 步骤 6/9
    锅内倒入少许油，入蒜末、辣椒、末葱白煸香，倒入生抽，蚝油搅拌一下，加入小半碗米饭的温水搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将煎好的豆腐入锅焖至底面入味
  • 步骤 8/9
    底面焖好，翻过来焖另一面（一块一块小心的翻过来）焖至汁水浓稠
  • 步骤 9/9
    洒葱花出锅装盘即可，美味诱人的家常豆腐出锅啦！
小贴士

因生抽和蚝油本身够咸，本道菜不用放盐。

发布于 2022-06-20
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