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葱油饼
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苛柑拖肛焙

前几日在饭店吃的葱油饼特好吃，今儿在家也试着做了。

可能是油放的不够多，饼看起来不像饭店的那样油乎乎的好看，不过味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉倒入盆中。
  • 步骤 2/14
    加入适量的盐。
  • 步骤 3/14
    再加入适量的温水。
  • 步骤 4/14
    揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 步骤 5/14
    将葱洗净，切成葱花。
  • 步骤 6/14
    饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。
  • 步骤 7/14
    将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。
  • 步骤 8/14
    再将面皮卷起，揉搓成细长条。
  • 步骤 9/14
    将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
  • 步骤 10/14
    将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
  • 步骤 11/14
    平底锅中放油，烧开。
  • 步骤 12/14
    下入葱花饼。
  • 步骤 13/14
    小火将其煎黄一面后翻面。
  • 步骤 14/14
    最后煎至两面金黄熟透即可，切块食用。
小贴士

烙饼时火不要太大，以免烙糊。

发布于 2023-06-19
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