老公家里近海,长年累月习惯吃海鱼,对海鱼烹饪方式也有当地人生活的一套,记得第一次去他家里的时候,他妈妈就是我现在的婆婆,就是这样蒸海鱼,把鱼宰杀干净,放少量盐、油、豉油、撒上姜丝,电饭煲煮5、6个人的饭待米饭快好的时候,将鱼盘放入用焗的方式将鱼蒸熟,哗!蒸出来的鱼很清甜、鱼肉爽滑,到现在我都还记着那个味。
无巧技。