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叉烧肉
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杢德彪西塞罗本西

喜欢吃肉的看过来，看过来，这款肉你要是没吃过，一定会很遗憾的。当我写这篇博文的时候，还能想到它的滋味，极其诱人的美味——叉烧肉，用极其诱人的美味来形容它，一点都不过分。

怕胖的想减肥的你用梅花肉，特爱吃肉的你用五花肉，没有烤箱的你用煎锅煎烙，只要能熟了，就是诱人的美味。无论你想怎么吃，重点是你要学会这款肉的调料腌制方法，保证让你的烤肉在外人面前赞不绝口，呗有面子，快来看看吧：

时间:10-30分钟
食材
猪梅花肉 500g
五香粉 3g
大蒜 适量
生抽 60ml
糖 90g
料酒 30ml
蚝油 30ml
腐乳 2块
腐乳汁 30ml
蜂蜜 50ml
清水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切3厘米左右的块，以方便入味。
  • 步骤 2/5
    在一个保鲜袋加入所有的调味料
  • 步骤 3/5
    然后放入肉，最少腌2个小时（我一般是腌制两天两夜，放冰箱冷藏，味道特足）
  • 步骤 4/5
    腌好的肉放入烤架上，放进预热好的烤箱烤焙，中途两次取出来刷蜜汁，刷的时候最好下面放个小盆，烤箱下面也要垫锡纸。
  • 步骤 5/5
    装盘
小贴士

主料：猪梅花肉或者五花肉（一斤的量做参考，自己增减比例）

调味料：生抽60毫升，，糖90克，五香粉3克，，大蒜拍几瓣，料酒30毫升，蚝油30毫升，王致和腐乳2块，腐乳汁30毫升

刷料：蜂蜜或者麦芽糖50克，水50克。

烤焙：中层，220度，约35分钟。（自己灵活掌握）

发布于 2022-12-12
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