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汉堡胚
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晓内裤还来还

每次看到店里卖的汉堡，就一个劲的流口水；尤其是小朋友，没有一个不喜欢吃汉堡包的，我家那个小馋妹也不例外，所以我一般星期五就做好汉堡胚，然后周六周日就可以做汉堡包给她吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
酵母 2.5g
盐 2.5g
绵白糖 25g
鸡蛋液 20g
牛奶 140g
黄油 20g
白芝麻 适量
鸡液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把除黄油以外的东西放面包机揉面，揉到表面光滑就放黄油，继续揉到扩展阶段。
  • 步骤 2/7
    然后基础发酵，大约40分钟，拿出来检验。手指沾点粉在面团里戳个洞，不回缩不坍塌就好了。
  • 步骤 3/7
    准备一点芝麻，可以白的，也可以是黑的。
  • 步骤 4/7
    把发好的面团排气好分割成9个小面团，不用醒发。
  • 步骤 5/7
    把面团滚圆，在表面刷一层蛋液。
  • 步骤 6/7
    然后在面团表面沾上芝麻。排在烤盘里，放烤箱进行二发。二发好了就放进预热175度的烤箱里烤大约18分钟。
  • 步骤 7/7
    烤到表面上色就可以出炉啦！
小贴士

1、这款汉堡胚是不用醒发的，大家要注意。

2、我觉得汉堡还是沾上芝麻比较好看。

发布于 2022-08-20
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