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自制汉堡胚
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顾慕双灸

这是我第一次尝试做汉堡胚，很成功呢，先为自己赞一个！话说我现在面包也做了有20多次了，前十几次基本上都是失败的作品，最近的成功率菜变高了，因为我每次失败后都会总结原因，所以我觉得其实我也是挺勤奋的呢！~~

想给自己说在加油，在突破自己，争取做出让更多的美味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 50g
发酵粉 3g
白糖 60g
盐 1g
玉米油 20g
熟芝麻 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉放到盆中，分别放入酵母粉、白糖、盐、鸡蛋液然后用牛奶和面
  • 步骤 2/12
    面团放入面包机中揉面，一个程序后加入玉米油
  • 步骤 3/12
    面团揉出薄膜后结束揉面
  • 步骤 4/12
    面团盖上湿布放到温暖的地方发酵
  • 步骤 5/12
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 6/12
    面团排气后分成9等份滚圆醒发15分钟
  • 步骤 7/12
    醒发好后沾上熟芝麻
  • 步骤 8/12
    放到烤箱中二次发酵
  • 步骤 9/12
    二发至两倍大
  • 步骤 10/12
    入烤箱烤面包
  • 步骤 11/12
    面包出炉后放到网架上晾凉
  • 步骤 12/12
    看看组织还是不错的
小贴士

1.牛奶的量要根据面团的湿软程度决定

2.两次发酵都要发酵至两倍大

3.面包出炉后凉至手温后将面包密封保存

发布于 2024-04-01
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