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在家自制汉堡包
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橙迪顿拼钥

青少年童鞋们大都喜欢到肯得基、麦当劳吃汉堡，偶尔吃吃挺好的，如果长期吃就不好了，洋快餐热量高容易发胖，要不你看美国的女童鞋们个个都是大屁股，自从地球人发明了肯得基麦当劳之后，我们到处可以看到小胖墩!但是今儿我要做的这款汉堡包，热量不会太高，用的是全麦高筋面粉和植物黄油，不用炸鸡块，改为午餐肉，所以大大降低了热量和脂肪。家人们尝过后，认为味道也很好。而且每个自制的汉堡包成本仅一元多。出炉时香气扑鼻满室生香，吃得健康又放心!

食材
高筋面粉 250克
黄油 30克
细白糖 50克
鸡蛋 两个
酵母 3.5克
盐 2克
温水 100ml
午餐肉罐头 1盒
生菜 250克
煎鸡蛋 若干
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好高筋面粉250克，植物黃油30克，细白糖50克，干酵母3.5克，温水100ml，盐2克，鸡蛋两个备用。
  • 步骤 2/10
    将高筋面粉置于容器内，倒入干酵母、细白糖、盐 ，干粉拌匀做窝，打入两个鸡蛋，倒入温水；用手拌成雪花片。
  • 步骤 3/10
    加入植物黄油揉成面团。
  • 步骤 4/10
    揉至光滑的面团，对半切开。
  • 步骤 5/10
    盖上湿毛巾饧发一个小时。
  • 步骤 6/10
    一个多小时后，揭开湿巾，用手指蘸取少许面粉戳一个坑，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵成功。
  • 步骤 7/10
    把发酵好的面团挤出空气，揉成长条，按要求分成所需份数，揪成大小乒乓球那么大的剂子，揉圆后刷一层稀释过的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。静置十分钟。
  • 步骤 8/10
    电烤箱200度，上下火，先预热十分钟；再将面包置于烤盘上，放进烤箱中层，温度190度，时间20分钟。
  • 步骤 9/10
    酥松香脆、麦香浓郁的面包出炉啦!
  • 步骤 10/10
    将面包横切开，在断面上抹上沙拉酱，铺上一层生菜，再放上一片午餐肉，一片煎鸡蛋，再抹一点沙拉酱，自制汉堡包大功告成!
小贴士

植物黄油冷藏保存，使用时自然解冻溶化。

发布于 2018-07-03
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