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告别KFC，自制汉堡包

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李莫愁

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KFC和M都爆料用臭肉了，咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧，快餐店吃是垃圾食品，因为防腐剂添加剂太多，以前打工的学生说，摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀！让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧！

时间:1-2小时

食材

高粉 200g

低粉 50g

鸡蛋 1只

牛奶加鸡蛋共155g

糖 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

面包中除了黄油以外的材料全部加入面包机，搅拌十分钟后加入黄油继续搅拌至出筋膜，发酵一小时。
步骤 2/21

分割每个55g左右的面团，滚圆。刷全蛋液，蘸上芝麻。
步骤 3/21

再适宜的温度湿度下发酵1小时变成大胖子。
步骤 4/21

烤箱180度20分钟。
步骤 5/21

出炉冷却。
步骤 6/21

鸡腿去骨，肉加入酱油清酒和蜂蜜腌制数小时。
步骤 7/21

牛肉糜加入低粉、盐和黑胡椒搅打，可适量加入蛋清帮助成形。
步骤 8/21

打成均匀的紧实的肉糜。
步骤 9/21

可以平底锅，也可以烤，摊肉饼，两面煎熟
步骤 10/21

煎锅的方法更快的让油脂析出。放在厨房纸上吸去浮油。
步骤 11/21

同样煎或烤熟鸡腿肉。
步骤 12/21

汉堡包拦腰切开。
步骤 13/21

放生菜丝，色拉酱
步骤 14/21

摆上牛肉饼，洋葱圈，番茄酱，和芝士片，盖上盖子。
步骤 15/21

长方形的面包放照烧鸡腿肉，生菜丝，青椒条，色拉酱。盖上盖子。
步骤 16/21

妈妈再也不用担心我吃到臭肉汉堡啦！
步骤 17/21

面包组织多好哇。完全可以片三片来个巨无霸咧。
步骤 18/21

自己可以搭配其他馅料诸如鸡蛋、番茄、黄瓜等。
步骤 19/21

自己做，趁热吃，好好味哦。
步骤 20/21

图片欣赏
步骤 21/21

图片欣赏

小贴士

夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。

白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。

烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。

馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。

肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。

肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。

牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。

发布于 2018-07-22