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自制汉堡包——完全自制
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stationery恐惧

自制自制自制!妈妈们再也不用担心孩子喜欢洋快餐了!

时间:10-30分钟
食材
午餐肉(这个自制不了,可以用扒代替) 一罐
生菜(自己种) 几片
高筋面粉(汉堡胚) 150g
鸡蛋(自己养,汉堡胚) 一个
水(汉堡胚) 140g
沙拉酱(自制) 适量
鸡蛋(煎) 一个
酵母(汉堡胚) 2g
芝麻(选择添加) 适量
糖(汉堡胚) 25g
黄油(或植物油) 15g
盐(煎鸡蛋) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中,加1g盐,用筷子混合一下成这样,盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉,揉到能拉出膜后加入黄油
  • 步骤 2/16
    加入黄油后揉到这样子就可以了
  • 步骤 3/16
    放入锅内,水煮一下,使得里面味道达到30-40度,盖上保鲜膜或者不盖也可以,放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大,用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。
  • 步骤 4/16
    拿出来揉,排气
  • 步骤 5/16
    分割成六份,可以用称来帮忙,然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟
  • 步骤 6/16
    整形,然后放在放有油纸的烤盘上
  • 步骤 7/16
    烤箱下面放入一碗热水,面包放进去二发半小时
  • 步骤 8/16
    烤箱预热180度,面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液,喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻
  • 步骤 9/16
    放入烤箱13分钟,根据实际情况调整
  • 步骤 10/16
    烤到颜色变的金黄了就差不多了,拿出来晾凉
  • 步骤 11/16
    从中间切开,生菜切丝,煎鸡蛋和午餐肉备用
  • 步骤 12/16
    底层放上生菜
  • 步骤 13/16
    淋上自制沙拉酱,然后午餐肉,沙拉酱生菜,沙拉酱,鸡蛋,沙拉酱,生菜,沙拉酱,顶部
  • 步骤 14/16
    一层一层放好,喜欢芝士和番茄的也可以放上,放上喜欢吃的就行了
  • 步骤 15/16
    大功告成
  • 步骤 16/16
    好吃!
小贴士

喜欢芝士番茄的也可以放入

发布于 2019-02-14
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