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汉堡胚
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唐宛如赛高基吔

自从我自己会做汉堡了以后和，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
低粉 50g
牛奶 70g
鸡蛋 50g
糖 30g
盐 2g
干酵母 3g
黄油 15g
白芝麻 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。
  • 步骤 2/7
    加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
  • 步骤 3/7
    面成团后加入软化的黄油。
  • 步骤 4/7
    揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
  • 步骤 5/7
    将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
  • 步骤 6/7
    发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。
  • 步骤 7/7
    使用烤箱，180度烘烤15分钟。
小贴士

面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。

发布于 2020-01-17
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