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提子蛋糕
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之之之之-

自从有了面包机后，蛋糕也是经常做了，虽然这个面包机没有蛋糕功能，但一样可以做出好吃的蛋糕，相比面包，我喜欢做蛋糕，方便快捷！

食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 250g
提子 适量
白砂糖 30g
牛奶 120ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清蛋黄分离（蛋清要装在无油无水干净器皿里）。
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入牛奶，油，糖一勺，低粉和成蛋黄糊。
  • 步骤 3/12
    和成无颗粒糊状。
  • 步骤 4/12
    提子干洗净沥干。
  • 步骤 5/12
    蛋清分三次打发，第一次打成粗泡状。
  • 步骤 6/12
    第二次加一勺糖打好的样子（软性状）。
  • 步骤 7/12
    第三次加糖打至硬性状。
  • 步骤 8/12
    然后舀一勺至蛋黄糊切拌匀。
  • 步骤 9/12
    把糊倒入蛋白中切拌匀。
  • 步骤 10/12
    倒入面包桶再撒上提子干烤四十分钟。（面包机在打蛋白时预热十分左右）。
  • 步骤 11/12
    烤的过程中，发的好高。
  • 步骤 12/12
    烤好倒扣晾凉即可。
小贴士

提子干尽量撒中间，要不跑边上会焦的。

发布于 2022-08-10
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