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酸奶提子蛋糕
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五月你来

今早用酸奶代替牛奶，做出的戚风蛋糕很好吃，因为是作为早餐吃的，所以刚做出来倒扣一会儿，就用手将蛋糕旁边弄弄就拿出来吃了^_^

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 300g
酸奶 50g
油 30g
白砂糖 30g
提子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋清蛋黄分离（^_^原本用4个蛋，因其中一个蛋黄散在蛋清里，后又加一个蛋）
  • 步骤 2/14
    蛋黄加入糖一勺，酸奶，油混合。
  • 步骤 3/14
    加入低粉。
  • 步骤 4/14
    拌至无粒糊状。
  • 步骤 5/14
    分三次打发蛋清。第一次打粗泡状。
  • 步骤 6/14
    第二次加糖打好的样子。
  • 步骤 7/14
    第三次打好的样子，倒扣不动^_^
  • 步骤 8/14
    舀一部分蛋白至糊中切拌匀。
  • 步骤 9/14
    拌好的样子。
  • 步骤 10/14
    把糊全倒入蛋白里。
  • 步骤 11/14
    切拌均匀。
  • 步骤 12/14
    倒入面包桶，（提子在蛋糕糊倒一半时撒一些，倒完再撒一些）
  • 步骤 13/14
    烤四十分钟（^_^这是烤30分钟的样子，蛋糕爬到好高了）
  • 步骤 14/14
    出炉了，取出倒扣晾凉。
小贴士

蛋白打发是关键!^_^

发布于 2023-01-23
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