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柠檬吐司
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刮潦谄纪腾

吐司的最大好处,就是能随意的添加自己喜欢的,想吃的各种果酱、肉类,这个面包是添加了柠檬,清新的味道,让人胃口大开,正好,也解决了柠檬皮的去处,一举两得。

时间:1-2小时
食材
3g
奶粉 13g
炼乳 23g
酵母 3g
蛋白 38g
白砂糖 25g
120g
黄油 28g
柠檬皮 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有原料,除了黄油,都放进面包机,按发面键,20分钟后,放入黄油,搅拌,发酵。
  • 步骤 2/8
    发酵好的面团,取出,分成3个小面团,饧15分钟。
  • 步骤 3/8
    将面团擀成椭圆状,再擀成牛舌状。
  • 步骤 4/8
    卷起。
  • 步骤 5/8
    放进吐司盒里,第二次发酵1个多小时。
  • 步骤 6/8
    发酵好的面团,刷蛋液,烤箱预热,180°,中下层,40分钟,烤20分钟后,盖上锡纸,防糊。
  • 步骤 7/8
    烤好后,迅速倒出。
  • 步骤 8/8
    放凉后,切片。
小贴士

柠檬皮一定要切碎,否则口感不好。

发布于 2022-11-09
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