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【手工美食】绿豆沙馅可可吐司
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单薄gracious

为绿豆饼而做的馅，没时间做酥皮，做成吐司也不错，夏天可以多吃点绿豆消暑。。。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

食材
盐 3克
白砂糖 40克
玉米油 30克
牛奶 190克
全蛋液 30克
高筋面粉 300克
可可粉 10克
酵母粉 6克
绿豆沙馅 240克
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    盐、糖对角放入面包桶。
  • 步骤 2/14
    放入牛奶、蛋液、玉米油。
  • 步骤 3/14
    放入高筋面粉、可可粉，按一个坑放入酵母粉。
  • 步骤 4/14
    启动意式面包程序。
  • 步骤 5/14
    面和好，后自动进入发酵程序。
  • 步骤 6/14
    面团和好后，自动进入发酵程序，发酵结束按暂停键。
  • 步骤 7/14
    面团取出排气，分成两份。准备好绿豆沙馅。
  • 步骤 8/14
    面团擀成长舌状，抹上绿豆沙馅。
  • 步骤 9/14
    自上而下卷起，卷紧一点。
  • 步骤 10/14
    同样做好另一个，放入面包桶。
  • 步骤 11/14
    盖上锡纸或保鲜膜，放入面包机自然发酵。（面包机还是暂停）
  • 步骤 12/14
    快发酵好时，启动面包机，面包胚刷一层蛋液。
  • 步骤 13/14
    中烧色，烘烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    出炉放在烤网上晾晾。
小贴士

1、放绿豆馅的时候卷紧一点，可避免切片时掉馅。2、吐司出炉立刻放在架子上晾凉，以免塌湿底面。

发布于 2024-08-15
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