【手工美食】豌豆黄
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晨潍夏日天浅蓝
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豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用 -
步骤 2/9
将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可
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步骤 3/9
盖住放入高压锅内隔水蒸
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步骤 4/9
盖紧通电选择功能键
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步骤 5/9
蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均
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步骤 6/9
加入料理机里打成豆泥
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步骤 7/9
打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平
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步骤 8/9
定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干
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步骤 9/9
巧切块即可享用
小贴士
最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
发布于 2020-02-04
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