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椰蓉土司
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林僖诒绽泳

差不多有大半年没有做土司了，天气不暖和发酵困难，加上制作的时间太长了，晚上做好要好晚，周末又要带儿子去玩耍，总总原因才出来了一款椰蓉土司，虽然很久没做了，但是做出来的很成功，家人都说好吃，一天就消灭了！

食材
面包粉 250g
牛奶 133g
蛋清 1个
酵母 3g
盐 2g
糖 20g
油 适量
椰蓉 20g
蛋黄 1个
糖分 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄一个加入糖分和椰蓉。
  • 步骤 2/10
    搅拌均匀，如果干的话加点牛奶就好。
  • 步骤 3/10
    牛奶加入面包机
  • 步骤 4/10
    依次放入面包粉，对角放入盐和酵母，加入鸡蛋清和糖。启动揉面程序30分钟达到扩张阶段。
  • 步骤 5/10
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 6/10
    分割成三等份，醒上10分钟。
  • 步骤 7/10
    醒好的面团包入椰蓉馅料，收口。三个依次做好
  • 步骤 8/10
    将三个编成辫子。
  • 步骤 9/10
    翻入土司盒中，表面刷上水，撒上椰蓉，二发至8分满，烤箱内大概50分钟。
  • 步骤 10/10
    上下火180度烤10分钟后盖锡纸，在烤20-25分钟即可，达到手心的温度后装入袋子，让余温使土司变得更软，早上切片。
小贴士

土司冷却达到手心的温度后装入袋子，让余温使土司变得更软，早上切片。

发布于 2024-08-15
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