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蜂蜜吐司
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菟慖虫魔韩立

刚开始用面包机做面包的时候,总是做不好.是新手,没经验.

自重有了烤箱后.做一次成功一次.没失败过,现在成了一有空就想做面包,前几天做的豆渣奶酪面包没得吃,送给亲戚了.因为亲戚经常给我家送菜,这就是中国人的传统习俗,叫礼尚往来.

今天想吃面包了,也是因为很久没做过吐司了,今天做的蜂蜜吐司和之前做的牛奶排包一样柔软.一样好吃.才放进保鲜袋几分钟,就忍不住打开来吃了一块.真的不错.超软

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
蜂蜜 40g
盐 2g
牛奶 100g
鸡蛋清 1个
黄油 20g
酵母粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所需食材
  • 步骤 2/15
    把牛奶,鸡蛋清,蜂蜜,盐倒入面包桶,再倒入高筋粉,最后把酵母粉倒在面粉上`
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌均匀再放进面包机选择和面程序15分钟
  • 步骤 4/15
    加入软化的黄油,再和面15分钟.最后选择面团发酵90分钟
  • 步骤 5/15
    90分钟后,面团已发酵2倍大了
  • 步骤 6/15
    案板上撒上干粉,把面团倒在案板上
  • 步骤 7/15
    按压排气.然后分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 8/15
    把面团擀成长舌形.
  • 步骤 9/15
    再卷成长条排放在模具里.
  • 步骤 10/15
    放进烤箱,下面放一碗热水.进行二次发酵(因为是冬天,我用了90分钟)
  • 步骤 11/15
    把发酵至2倍大的面包胚取出.
  • 步骤 12/15
    在上面刷上蛋黄液.再撒上白芝麻,放入预热好的烤箱170度中层上下火23分钟
  • 步骤 13/15
    取出晾凉
  • 步骤 14/15
    装进保鲜袋
  • 步骤 15/15
    很柔软
小贴士

刷表面的时候,鸡蛋黄里加少许牛奶或水

从烤箱取出趁热刷一层黄油,超软

发布于 2023-06-14
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