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懒人蜂蜜吐司
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惠甄浮期妄年

还别说这懒人的一次性发酵吐司，还真不是不错。减少了一次发酵，也减少了中间醒发的时间，很快的吐司就出炉了，拉丝还很好，高度也很好？很适合我这个懒人，又是没有耐心的人。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
清水 125g
全蛋液 20g
蜂蜜 40g
发酵粉 3g
盐 3g
砂糖 35g
黄油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除了黄油以外所有的食材混合。
  • 步骤 2/13
    搅拌成无干粉状态。
  • 步骤 3/13
    投入面包机中揉面10分钟，放入黄油在揉面20分钟。
  • 步骤 4/13
    面团取出拉出薄膜。
  • 步骤 5/13
    面团分割成3等份。
  • 步骤 6/13
    收圆面团盖上保鲜膜，醒发10分钟。
  • 步骤 7/13
    取一个剂子擀成长蛇状。
  • 步骤 8/13
    卷起来，以此类推做好其余的两个。
  • 步骤 9/13
    重复一次，在一次擀开卷起来。
  • 步骤 10/13
    摆放进土司盒，盖上保鲜膜进行发酵。
  • 步骤 11/13
    发酵到双倍大，刷上一层水。
  • 步骤 12/13
    烤箱提前预热190度°下层35分钟，中途加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    出炉侧方放凉即可保存！
小贴士

清水的用量一定要预留，

因为面粉吸水都是不一样的。

烤箱温度也不同，所以要适当进行调整，我家烤箱温度偏低，190度°竟然颜色还不是很深，但是我喜欢这样的上色。

发布于 2020-02-14
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