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黑芝麻蜂蜜吐司
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Cherry-sss

家里囤了些黑芝麻粉~~原本是给某人调糊糊喝的~~但是我和某人总会忘记~~某天准备做吐司，翻出一堆材料来，豁然发现黑芝麻粉居然在烘焙材料里~~那就索性做个黑芝麻吐司吧~~营养美味，益智补脑，这下不会忘记吃了~~~O(∩_∩)O~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
奶粉 10g
黑芝麻粉 60g
蛋液 42g
蜂蜜 100g
盐 6g
清水 248g
黄油 20g
酵母粉 8g
蛋黄液 10毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将高筋面粉，奶粉，黑芝麻粉，蛋液，蜂蜜，盐，清水，酵母粉等材料混合后，放进面包桶里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；
  • 步骤 2/11
    将面包桶安装在面包机里，启动“和面”程序；
  • 步骤 3/11
    1个“和面”程序结束后，检查面团是否揉至扩展阶段，能拉出边缘不完整，容易破洞的薄膜即可放入黄油，再执行一个“和面”程序；
  • 步骤 4/11
    “和面”程序结束后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；发酵至两倍大后，手指蘸一点高筋面粉戳一下面团，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；
  • 步骤 5/11
    将面团取出，擀压，排气；然后分成6等分，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
  • 步骤 6/11
    取一份面团擀成牛舌状；
  • 步骤 7/11
    两头往中间卷，然后再擀成牛舌状，压薄底边，稍厚的一头往薄底这头卷起；
  • 步骤 8/11
    卷好的面团放入吐司模具里，一个模具放3个面团；
  • 步骤 9/11
    将吐司模具放在温暖湿润处发酵至8分满；
  • 步骤 10/11
    表面刷上蛋黄液；
  • 步骤 11/11
    烤箱上下火180度预热后，将吐司模具放进烤箱下层，烘烤45分钟左右；
小贴士

1、烤箱的大小、功率、脾气都不同，温度、时间的设置大家请灵活掌控；

2、剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室；

发布于 2020-01-19
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