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枸杞笑脸小面包
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方子依然是孟老师的，本来是要给大表妹做的，但29号偏心小妹妹体力透支了。大表妹上班走了，泡好的枸杞再不用就浪费了。所以就做了这个松松软软的小面包。

时间:10-30分钟
食材
高粉 280g
细砂糖 10g
盐 1/2小勺
酵母 4g
全蛋 25g
水 70g
植物油 15g
枸杞 15g
水 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除植物油外的所有材料，我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
  • 步骤 2/10
    泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
  • 步骤 3/10
    所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机
  • 步骤 4/10
    面团揉至完成阶段，出现了传说中的薄膜
  • 步骤 5/10
    揉好的面团
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团
  • 步骤 7/10
    把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团，滚圆松驰15分钟
  • 步骤 8/10
    再次滚圆成小圆球，滚好的小球放入烤盘，进烤箱进行二次发酵
  • 步骤 9/10
    二次发酵完成后，表面刷上全蛋液，用紫菜做出小表情（剪刀不知道放哪儿了，只做了几个我就没耐心了）
  • 步骤 10/10
    烤箱中层180度15分钟左右
小贴士

这款小面包真的很松软哟！无论是做给小朋友或是春游外出都是不错的选择呢！！！

发布于 2023-01-21
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