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红豆芝麻小餐包
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安秋绿光

以前没有烤箱的时候，经常给妈妈买红豆小餐包吃，这次终于有了烤箱，于是自己试着做了一些，而且红豆馅还是我自己做的，吃着更放心了，老妈说比卖的还好吃哦……

食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
红豆沙馅 300g
鸡蛋 1个
盐 适量
糖 30g
酵母 3g
奶粉 15g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料称重备用
  • 步骤 2/8
    把高筋面粉，牛奶，细砂糖，鸡蛋，奶粉，盐，酵母倒入面包机内启动和面程序，1个程序结束后，放入软化的黄油继续一个和面程序，揉好的面团放在温暖的地方发酵至2倍大
  • 步骤 3/8
    把发酵好的面团放案板上排气
  • 步骤 4/8
    平均分成12个小面团，每个约30克
  • 步骤 5/8
    把豆沙馅分成每个25克，也分成12个备用
  • 步骤 6/8
    把面团用手压扁，包入豆沙馅，像包包子一样
  • 步骤 7/8
    收口朝下，放入铺了油纸的烤盘
  • 步骤 8/8
    放至温暖处发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上适量白芝麻，烤箱170度20分钟左右，表面金黄即可。
小贴士

一个鸡蛋和面的时候不要用完，可以留一些刷蛋液

发布于 2022-12-12
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