核桃粗粮小面棍
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铱嘫懵懂友岚
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粗粮是现在的时髦食品，可许多人不爱吃，因为口感不好。为了解决营养与口感的问题，我在粗粮里添加了熟的核桃仁，口感不是那么粗糙了，是三高人群的理想食品。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/10
所有的粉类 -
步骤 2/10
烤熟的核桃仁。要新鲜的，烤箱烤熟后放凉，分成两份，一份打成粗粉，一份打成小碎块
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步骤 3/10
面包桶里先放水，不同的角落分别放上盐糖油
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步骤 4/10
放核桃粗粉
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步骤 5/10
放所有的粉类，最后放酵母
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步骤 6/10
我用的是面包机的和面功能，和25分钟后加入核桃小块，再和5分钟，之后放在温暖处发酵
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步骤 7/10
发至原面团的两倍大，用手戳洞不回弹，面团就发好了
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步骤 8/10
取出面团，排气，分割为8份，醒10分钟
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步骤 9/10
醒好了的面团再次排气，搓成小面棍状，放在烤盘中，放进温暖湿润处发酵，我是放在烤箱内，盘子下放了碗温水
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步骤 10/10
再次发酵至原面团的两倍大时，放进预热了200度的烤箱内，上下火15分钟
小贴士
尽量把成品做得小巧些，感觉就不是难以下咽…
发布于 2022-05-10
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