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果酱花环面包
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何必掩饰雨薇

自制山楂果酱的做法：

面包和牛奶——这对黄金搭档，是不少人忙碌的早餐首选，也曾经陪伴了我一段很长时间的大学早餐时光。现在没有上学时睡眠那么充足了，起得早，早餐不再总这么吃了，只是偶尔会这样吃一下，即使吃也不会像在学校那时在小卖店买了，现在都是做好了第二天早晨烤一下吃，只要有时间还是自己做吧，毕竟自己做的的东西吃得才算放心，吃饭皇帝大嘛！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
黄油 18g
盐 3g
绵白糖 24g
酵母 3g
牛奶 180g
自制山楂果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油和果酱，将所有原料放入面包机内，和成光滑面团。
  • 步骤 2/12
    黄油切块软化。
  • 步骤 3/12
    15分钟后，加入黄油，继续揉制。
  • 步骤 4/12
    揉至出膜后，取出放入温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 5/12
    取出排气，揉光滑。
  • 步骤 6/12
    分成大小均等的几份，将其中一份擀成长方形。
  • 步骤 7/12
    抹上果酱，我用的是自制的山楂果酱。
  • 步骤 8/12
    如图卷起来。
  • 步骤 9/12
    横切成两条。
  • 步骤 10/12
    将这两条扭成一股再做成一个环形。
  • 步骤 11/12
    放入烤箱，选择发酵档，发酵至两倍大后，温度调至180度，烘烤16分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    烤好后取出晾凉，冷却后的面包非常松软。
小贴士

1 面粉的吸水性不同，所以放入牛奶的量要根据实际情况有所增加。

2 如果你无法用烤箱掌握发本地的温度，可以在室温下发酵，冬天发酵，要比平时慢一些，注意时间的掌握。

3 果酱也可以改成其他口味。

发布于 2022-06-09
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